Arroz de Polvo

INGREDIENTES:

• 1 polvo médio

• 1 cebola cortada ao meio

• 1 folha de louro

• 2 ramos de alecrim

• ¼ xícara (chá) de azeite de oliva

• 2 cebolas cortadas em tiras

• 1 dente de alho picado

• 2 xícaras (chá) de Arroz Alibabá

• ½ xícara (chá) de vinho branco seco

• 3 tomates sem pele e sem sementes, cortados em 4 partes

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• ¼ xícara (chá) de salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela de pressão, coloque o polvo, a cebola cortada ao meio, 2 folhas louro, tampe a panela e leve ao fogo. Coloque pouca agua;

2. Depois de pegar pressão, deixe cozinhar por 10 minutos. Retire a panela do fogo e espere sair a pressão. Reserve o caldo;

3. Corte o polvo em pedaços e grelhe em uma frigideira;

4. Aqueça o azeite em outra panela e murche a cebola. Ao final, acrescente o alho e refogue;

5. Acrescente o arroz mexa um pouco e depois coloque o vinho, misture e deixe evaporar.

6. Acrescente o caldo do cozimento e deixe o arroz cozinhar por 15 minutos;

7. Junte o tomate e, se necessário, coloque mais água quente.

8. Deixe cozinhar no fogo médio até que o arroz esteja macio. Por fim, coloque o polvo, a pimenta-do-reino, a salsinha, misture e sirva.