
Chef Alibabá
Risoto de Shimeji

INGREDIENTES
180 g de shimeji lavados
1 cebola picada
1 colher de sopa de alho socado
1 colher de sopa de azeite de oliva
Vinho tinto 1/2 copo
Orégano
Sal a gosto
1/2 copo de molho de tomate
1 xícara de Arroz Alibabá
2 xícaras de caldo de galinha em tablete dissolvidos em água
Queijo ralado parmesão
MODO DE PREPARO
Em uma panela ferva o shimeji com água e o caldo de galinha.
Reserve.
Frite a cebola e o alho, acrescente o arroz, deixe-o fritar um pouco e acrescente o molho de tomate (sem pele).
Acrescente o vinho tinto, deixe secar um pouquinho.
Coloque o shimeji e vá colocando a água para cozinhar o arroz.
Quando estiver pronto, desligue e acrescente o queijo ralado.