Risoto de Shimeji

INGREDIENTES

• 180 g de shimeji lavados

• 1 cebola picada

• 1 colher de sopa de alho socado

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Vinho tinto 1/2 copo

• Orégano

• Sal a gosto

• 1/2 copo de molho de tomate

• 1 xícara de Arroz Alibabá

• 2 xícaras de caldo de galinha em tablete dissolvidos em água

• Queijo ralado parmesão

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela ferva o shimeji com água e o caldo de galinha.

2. Reserve.

3. Frite a cebola e o alho, acrescente o arroz, deixe-o fritar um pouco e acrescente o molho de tomate (sem pele).

4. Acrescente o vinho tinto, deixe secar um pouquinho.

5. Coloque o shimeji e vá colocando a água para cozinhar o arroz.

6. Quando estiver pronto, desligue e acrescente o queijo ralado.